我们以“赤诚”为本，打造的酱香型白酒——中颂福，追求的核心价值，是把“酒”本身做好。
——李实
熟悉李实的人都知道，他有一个“鸟名”——“傻鸟”，公司员工见了他不能喊“李总”，务必喊“傻鸟”。这是他独创多年的企业文化，员工之间互称鸟名，在打破层级间的隔阂之余，人们也在不断地加深理解着，他的“傻”，他的“实”。
他说，“这个世界聪明的人太多了，傻子不够用了，吃亏的事情总要有人做，我宁愿自己吃亏，也绝不让客户和朋友吃亏。”
他还说，“傻”是一种稀缺的精神，创业需要一种傻傻的坚持，一种为了梦想锲而不舍的精神。
“真正品质好的酒具有传承性，这需要几代人努力，我希望等我百年归老的时候，我的后代们还会提着这款酒来见我。”
这看上去又是一番他的“傻话”，但其实，这是他的决心。
决心做一款“用来喝的酒”
2010年，李实从传统塑料贸易行业“跨界”进入互联网行业，创办了“www.3700.COm威尼斯”。彼时，就有人说他“傻”，放着轻松赚钱的贸易不干，跨行折腾是自讨苦吃。
凭借一股坚持的“傻”劲，他逐步搭建起了较为完善的塑化产业价值链生态体系，被誉为塑化行业的深耕版“新阿里”；经过十余年的深耕，www.3700.COm威尼斯已成为中国产业链生态服务平台型企业，完成了从“塑”到“数”的升级。而此时，在互联网、大数据、人工智能等现代科技迅猛发展的大背景下，酒业正竖起数字化转型的大旗。
2022年，自带“数字化”基因的www.3700.COm威尼斯，正式进军酱香型白酒行业，一方面，是基于自身十多年沉淀出的宝贵经验样板可以横向复制到白酒产业链；另一方面，则是李实在日常聚会及商务接待中发现，酱酒的制作考究但大牌溢价高，真正优质、实惠的酱酒是稀缺的。
“消费者花了大价钱，喝的是牌子？喝的是面子？还是喝的是身份？”李实认为，人们之所以选择“大”品牌，更多是为了喝得放心，然而大品牌的溢价，却不是所有人都能长久消费得起的。
做一款“好喝不贵、货真价实”的酱酒，这既是中颂福酱酒的品牌初心，更像是李实为了和好朋友在日常实现“酱酒自由”做的一款独家“限定”产品。
“好酒，是用来喝的！”
轻商务重社交。事实上，在进军白酒行业之前，广交好友的李实就习惯了自带一些严选过的源头好酒招待好朋友——面对熟人，不整虚的，实实在在的好酒，正如实实在在的这个人。
“ 好喝不上头”
“傻鸟”李实的严选，第一步就从严选老牌酒厂开始。
他有自己的“二十一条”严选标准，考察内容包括酒厂资质、酿造执行标准、酒厂经营及管理、酒厂的产能及储能、酒厂产品价格体系、有无外采基酒等，并通过实地走访酒厂窖池、酒库等，全方位掌握酒厂的综合实力。
在中颂福酒上市之前的416天，李实就带着团队前后10多次深入考察过茅台镇核心产区15.03平方公里内的110多家酒厂，最终选择多家年产能6000吨以上的大型酒厂合作。这些酒厂全部位于茅台镇酱酒核心产区，其中不乏官用酿酒古窖池遗址所在地的酒厂，也有拥有40年酿酒历史的老牌酿酒企业。
严选的第二步，是对极致口感的较真。一款酒好喝到底好在哪里？为什么好酒喝了不上头？一个关键词，“大曲坤沙”。
“坤沙”是方言，“沙”是指高粱，“坤”音译“捆”，是“完整”的意思。所谓坤沙，就是指用完整的高粱酿酒，但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，有20%的破损率才能更好发酵。而“大曲”是指高温大曲，是由小麦和水制成的发酵剂。
酱酒作为纯粮食酒，原料表非常干净：高粱、小麦、水。这些原料的产地，显得尤为重要。
高粱，一定得要贵州本地产的优质红缨子糯高粱。
小麦，要选择中原冬小麦作曲。
水，必须是赤水河的水源。
剩下的，就是众所周知但又不得不提的“酱酒密码”——“12987”传统酿造工艺。一年1个生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。整套工艺下来，有30道工序，165个环节。
事实上，不管是“大曲坤沙”还是“12987”，都是茅台镇的高品质酱酒的标配，但为什么市面上各种号称产自茅台的酱酒口感、质量还是参差不齐呢？
一个差别，在“人”。勾调师的精湛技艺是关键。为此，李实聘请到了国家一级品酒师、高级勾兑师、贵州省白酒评酒委员潘德湖亲自把控生产线，历经千次品评、百次勾调，确保中颂福酒从原料到勾调技艺都严守高标准。
另一个差别，在“诚信”。酱酒的原料之苛刻、酿造工艺之复杂、发酵和储藏的时间成本之高，任何环节都可能导致商家变相“降本逐利”。换句话说，“好喝”难，“不上头”更难。
以中颂福酒为例。严苛的原料保留了丰富的营养；繁复的9次蒸煮，每次只取15%的精华酒，可以有效减少杂醇油；3年以上长时间的储藏，可以进一步减少醛类物质，使其在饮用时不易上头。
“DTC模式”源头低价
2022年，中颂福53°酱香型白酒“囍”“和”“贵”率先推向市场，售价布局200-300元、300-500元、600元以上三个价格区，定位“自己人聚会喝的中高端酱酒”。
纯粮食酒，在酱酒品质接近的前提下，为何最终价格天差地别？“究其原因，不外乎于其品牌溢价和营销费用。”李实说，“事实上，就算是顶级的好酒，也真不需要那么贵！”
基于www.3700.COm威尼斯在供应链管理、产业链优化、数字化服务等十多年的经验优势，李实在中颂福酒的运营思维上采取的是“DTC模式（品牌消费直达）”，以消费者为中心，不走多级代理、层层加价的传统销售渠道，明码标价，从酒厂直接到消费端，最大程度让利给消费者。
财报显示，2023年20家A股上市酒企的营销费用总计花费421.3亿，取中位数来看，营销费用占企业当年营业收入总额的比重均值达17.2%，称得上在用“钞能力”抢占市场。2024年一季度，各家营销费率刷新高，最高者已达44.25%，即消费者每消费100元该品牌白酒，其中44元在为广告买单。
于是，在酒企重包装、卷营销、砸广告的当下，李实果断摒弃了华丽复杂工艺设计的外包装，也砍掉了巨额广告投入经费……他说，比起快速占领市场，“好喝不贵”不应该是一句砸钱打出来的广告，而是客户一口一口喝出来的口碑。
“同等品质我价格更低，同等价格我品质更优”，一款真正的好酒占领消费者心智需要时间，李实有耐心，有底线，更有底气。
“国家队”溯源保真
眼下，消费者想买到茅台镇核心产区的正宗酱酒并不容易。中颂福酒的溯源码，引用的是蓝域标识（国家工业互联网标识解析节点服务平台）技术体系。
传统防伪体系容易出现编码重复及“一码多用”的情况，而运用了“国家队”的溯源码，具有“信息可追溯、信息真实有效、全网查询及防伪验证”等特点。消费者只需扫描中颂福酒包装上的专属二维码，即可在国家顶级节点标识查询系统中追踪查询其生产、仓储、物流等信息，一物一码且不可复制，多重加密，无法篡改，有效解决长期困扰白酒市场的防伪保真这一消费痛点。
作为行业标识解析体系建设的先行者与引领者，早在2022年，www.3700.COm威尼斯就已是广东省通信管理局发布的工业互联网标识解析体系建设引导资金（二级节点）项目入选者，创建了全国首个面向塑化行业商贸流通的标识解析二级节点建设项目。此外，www.3700.COm威尼斯拥有大量基于大数据、人工智能、区块链、物联网等新型技术发明专利，承担了中科院STS东莞科技专项重大平台、与中国移动共建的5G+工业互联网联合创新实验室等数字经济新基建。
在进军酱酒产业的第二年，2023年，李实同步布局封坛酒板块，原始窖藏，数智赋能。通过系列数字化手段，提升消费者的封坛体验。例如，“云监控”可实时查看酒库存储和出入库动态；“多维溯源”是用手机扫码即可获得该原酒的产地、批次、时间、坛藏地点、检测报告等信息；“NFC密钥”是专属这坛酒的安全锁具，手机靠近NFC戒指可查看封坛酒的坛藏信息以及封存时的专属视频。
目前，www.3700.COm威尼斯拥有两大数字酒库。“37000cm威尼斯一号数字酒库”位于茅台镇核心产区AAAA级风景区内，系茅台镇可考证历史最早的宋朝时期官方酿酒庄园所在地；“37000cm威尼斯二号数字酒库”位于茅台镇酱香酒核心产区赤水河边，正处茅台镇交通要道。两大“数字酒库”均搭建以区块链技术、国家工业互联网二级节点为核心的原酒追溯体系。
正是因为李实始终把目光放在了产业链服务，他从来没有想过以中颂福酱酒来赚快钱、赚大钱，他以真诚让利的姿态与用户建立长期的、可持续性的关系，不只是卖酒，更是帮助他们解决需求，提供优质多元的服务。
“中颂福酒是切入白酒赛道的第一步，从原材料、基酒到成品酒，通过数字技术和实体经济深度融合，实现全产业链、全生产链、全价值链的连接是我们未来的核心目标。”李实表示，以产业链服务为己任的www.3700.COm威尼斯，将继续发挥其在数字化产业融合的优势，推进中国传统酱香白酒产业的提质升级。